改革开放30年来，新绛县积极抢抓发展机遇，顺应时代发展需求，在国家一系列改革政策的指引下，农业生产快速发展,人民物质生活逐步改善。特别是近年来，通过各级政府的积极引导，调整农村产业结构,增加农民收入,全县农村经济保持了持续快速的发展。

30年来，新绛不断深化农村改革，对农村的政策和资金支持力度不断加强，尤其是“十五”以来，“三农”问题得到进一步重视，新农村建设稳步推进，农村经济综合实力得到进一步加强，粮、棉、水果、蔬菜和畜牧业成为农业的主导产业。2007年全县完成农村牧渔服务业增加值104410万元，比1978年增长8.17倍，年均增长7.5%，其中，农业产值达84828万元，所占比重为81.29%，比1978年低7.69个百分点；牧业产值达1694万元，所占比例由1978年的8.15%上升到2007年15.99%，提高7.84个百分点。

主要农产品量大幅度增加。1978年新绛的粮食产量仅为81338吨，随着农业内部结构调整力度加大，在粮食作物播种面积减少的情况下，2007年粮食总产量仍达169928吨，比1978年增长1.09倍亩产，达到272公斤/量，比1978年提高77.1%。

蔬菜产业发展迅猛。经过“十五”时期农业内部的结构调态，新绛县蔬菜产业，尤其是反季节蔬菜的种植得到了迅猛发展，不仅成立了绛州绿产业集团，“绛州绿”品牌的设立更是极大地提升了新绛蔬菜的品位。2007年，蔬菜产量创记录地达到了288055吨，蔬菜运销北京、天津等地，棉花、油料、水果产量分别达到2208吨、1463吨、35713吨，分别是1978年的1.1倍、209倍、和8.45倍。

畜牧业发展强劲。猪、牛、羊肉产量和禽蛋产量2007年分别达到10999吨和10507吨，分别比1978年增长6.17倍和13.01倍。

新绛县主要农产品量和畜产品的大幅度增加，不仅有效地提高了人民的生活质量，而且蔬菜、畜产品大量销往县外市场，为新绛产业结构不断优化，农民收入持续稳定增加起了极大的促进作用。