2009年5月中旬，晋中市统计局农业科全体成员对全市7个县（区、市）的畜禽养殖情况进行了走访调查，现对本市2009年5月蛋鸡养殖户收益现状情况进行简要分析。

一、蛋鸡养殖周期

通过调查了解到，蛋鸡的养殖周期（从刚孵出的仔鸡到最后被淘汰出售）一般为17个月，分为两个阶段：前一阶段为生长期，即从刚孵出的仔鸡到开始产蛋的时期，一般为0～5月，共5个月时间；后一阶段为产蛋期，即从开始产蛋到最后被淘汰出售的时期，一般为5～17月，共12个月时间。

二、蛋鸡养殖成本

蛋鸡的养殖成本，一般包含以下几个方面：

1．仔鸡。通过调查了解到，近期全市仔鸡价格在3元/只左右。

2．饲料（饲料成本=饲料消耗量×饲料价格）。

（1）消耗量。其中：

——生长期（0～5月），平均每只鸡每天消耗饲料约0.17斤，由此推算，每只鸡每月消耗饲料约0.17×30=5.1斤，每只鸡生长期（5个月）消耗饲料约5.1×5=25.5斤；

——产蛋期（5～17月），平均每只鸡每天消耗饲料约0.27斤，由此推算，每只鸡每月消耗饲料约0.27×30=8.1斤，每只鸡产蛋期（12个月）消耗饲料约8.1×12=97.2斤。

生长期和产蛋共消耗饲料约25.5+97.2=122.7斤。

（2）饲料价格。通过调查了解到，养殖户从厂家直接购买的饲料价格一般在0.95元/斤左右，部分养殖户自行配制饲料，其价格一般在0.85元/斤左右，由此推算：

购买饲料成本=122.7×0.95=116.565元

自配饲料成本=122.7×0.85=104.295元

3．防疫费。其中：

——生长期（0～５月），调查中了解到，在没有大的疫情发生的情况下，生长期５个月每只鸡的防疫费用一般约２元／只左右。

——产蛋期（５～１７月），在没有大的疫情发生的情况下，生长期１２个月每只鸡的防疫费用一般约１元／只左右。

因此，一只鸡一个养殖周期防疫费用合计约２＋１＝３元／只。

４．水、电费。

据调查，由于全市各县水费、电费收取方式各异，同时，不少养殖户家中都自备水井，因此，水、电费用差异较大。通过调查推算，平均每只鸡一个养殖周期（１７个月）水电费用约为0.5元左右。

5．总成本合计（未计人工成本）。

在不计人工成本的前提下，蛋鸡养殖总成本＝仔鸡＋饲料＋防疫费＋水电费。

——按购买饲料成本计算，总成本＝3＋116.565＋3＋0.5＝123.065元；

——按自配饲料成本计算，总成本＝3＋104.295＋3＋0.5＝110.795元。

三、蛋鸡养殖收益

1．鸡蛋收入（蛋价×产蛋量）。

通过调查了解到，平均每只蛋鸡在一个养殖周期内（17个月）产蛋约300个，而一般鸡蛋约8个1斤，那么一只蛋鸡一个养殖周期产蛋量约300÷8=37.5斤。

2．淘汰鸡收入。

据调查，蛋鸡在17个月后，即产蛋1年后一般都要淘汰出售。今年5月份，淘汰鸡毛重价格在3.７元/斤～４．５元／斤之间，平均4.1元/斤，淘汰鸡平均毛重约为4斤，淘汰鸡平均售价=4.1×4=16.4元。

3.鸡粪收入。

近年来，由于化肥的大量施用，造成土地板结情况严重，不少农户转而使用农家肥，鸡粪价格也水涨船高，每立方米的售价在40～８０元之间，平均为６０元。根据从养殖户了解到的数据推算，平均每300只鸡每个月产鸡粪1立方米，即每只鸡每月产粪量约1/300立方米，那么一只鸡一个养殖周期（17个月）约产粪17×1/300=17/300立方米。按1立方米60元计算，每只鸡一个养殖周期的鸡粪收入为17/300×60=3.4元。

4．总收益合计。

总收益合计＝鸡蛋收入＋淘汰鸡收入＋鸡粪收入。那么，鸡蛋收入＝总收益合计－淘汰鸡收入－鸡粪收入。

四、蛋价盈亏平衡点计算

在盈亏平衡时，总成本（未计人工成本）=总收益，那么，盈亏平衡时的鸡蛋收入＝鸡蛋盈亏平衡点价格×产蛋量＝总收益合计－淘汰鸡收入－鸡粪收入。因此，鸡蛋盈亏平衡点价格=（总收益－淘汰鸡收入－鸡粪收入）÷产蛋量＝（总成本－淘汰鸡收入－鸡粪收入）÷产蛋量。

——按购买饲料成本计算，鸡蛋盈亏平衡点价格=（123.065－16.4－3.4）÷37.5＝2.75元/斤；

——按自配饲料成本计算，鸡蛋盈亏平衡点价格=（110.795－16.4－3.4）÷37.5＝2.43元/斤。

由上分析可知，养殖户购买饲料时，蛋价盈亏平衡点为2.75元/斤；自配饲料时，蛋价盈亏平衡点为2.43/斤元。

五、蛋鸡养殖户养殖收益计算

现以某养殖户购买饲料养殖1万只鸡为例，推算该养殖户一年的收益状况。由于是购买饲料，所以蛋价盈亏平衡点为2.75元/斤。假设蛋价较盈亏平衡点每斤高0.1元，即蛋价为2.85元/斤时，那么：

一只蛋鸡一个养殖周期（17个月）的收益＝37.5×0.1＝3.75元（一只蛋鸡一个养殖周期平均产蛋量为37.5斤）；

一只蛋鸡一年（12个月）的收益＝3.75×12/17=2.647元；

一万只蛋鸡一年（12个月）的收益＝2.647×10000＝26470元。

由此可知，蛋价较盈亏平衡点每高0.1元/斤时，饲养量为1万只的养殖户一年可获得26470元的收入；相反的，如果蛋价较盈亏平衡点低0.1元/斤时，该养殖户会亏损26470元。

据调查，2009年5月中旬，全市各县蛋鸡养殖户鸡蛋平均售价为3.1元/斤，此蛋价较盈亏平衡点每斤高0.35元，按此价格推算，上例中的养殖户一年的收益＝0.35÷0.1×26470＝92645元。从直观上看，此养殖户年收入可达近１０万元，但是，如果总成本中加上人工成本，此收入仅相当于月工资1930元的4个劳动力一年的工资收入；如按5个劳动力计算，月工资还不足1600元。每月1930元的工资实属常见，而4个劳动力饲养一万只鸡，其工作量却是相当可观的。由此可见，如计入每月1930元的人工成本，此养殖户的成本和收益仅仅是持平。

最后，还应该说明的是，蛋价盈亏平衡点并非一成不变，它会随着时间的推移、地点的变动、市场上各种养殖成本和收益的增减而做相应调整。如前所述，当养殖户自行配制饲料时，即每斤饲料的成本价由0.95元/斤降至0.85元/斤时，蛋价盈亏平衡点会由2.75元/斤降至2.43元/斤，养殖收益也会相应调整。

（晋中市统计局 杨吉荣）