2009年5月中旬，晋中市统计局农业科全体成员对全市7个县（区、市）的畜禽养殖情况进行了走访调查，就此次调查所了解到的晋中市2009年5月奶牛养殖成本收益情况进行简要分析。

一、产奶量

通过调查了解到，一头小奶牛出生后，一般在18个月以后才能交配，怀胎285天后才能生产，产后由于要哺乳，所以产后40天左右才能挤奶。也就是说，一头小奶牛最起码在生长两年半后才能产奶。同时，奶牛在产小牛45天后才能再次交配，交配后一般挤奶7.5个月，而后停止挤奶，等待满9个半月时生产，因此，奶牛一年的挤奶期一般为7.5个月。

旺奶期一般为2-4胎。

奶牛日产奶高时能达70-80斤/天，低时一般为20-30斤/天，一般平均为40斤/天。

1个月产奶量=40斤/天×30天/月=1200斤/月

7.5个月产奶量=1200斤/月×7.5月=9000斤=4500公斤=4.5吨

二、饲料、饲草成本

1、饲料、饲草消耗量

奶牛日产奶70-80斤/天，每天消耗饲料30斤、草90斤；奶牛日产奶20-30斤/天，每天消耗饲料10斤、草25斤；按全年平均计算，平均每天消耗饲料18斤、草40斤。

2、饲料、饲草价格

通过调查了解到，养殖户从厂家直接购买的饲料价格一般在1.1元/斤左右，部分养殖户自行配制饲料，其价格一般在0.9元/斤左右（当时玉米价格为0.69元/斤）。

青贮饲草时，青玉米杆的价格为0.04-0.06元/斤，由于青贮时需大量加水，所以在后期取用时，青贮饲草的重量不会减少，因此，后期青贮饲草的价格也在0.04-0.06元/斤左右，平均0.05元/斤。

3、饲料、饲草成本计算

每天饲料成本：

购买饲料成本=18斤/天×1.1元/斤=19.8元/天

自配饲料成本=18斤/天×0.9元/斤=16.2元/天

每天饲草成本：

0.05元/斤×40斤/天=6元/天

每天饲料、饲草成本合计：

按购买饲料=19.8元/天+6元/天=25.8元/天；

按自配饲料=16.2元/天+6元/天=22.2元/天

一年饲料、饲草成本合计：

按购买饲料=25.8元/天×365天/年=9417元/年；

按自配饲料=22.2元/天×365天/年=8103元/年

三、其他成本费用

1、保险费：100元/年；

2、水费：榆次区南谷村每头奶牛10元/年；

3、防疫费：平遥荣岗牧业合作社（养殖奶牛）700头牛，每月此项费用约为1000元，据此推算，平均每头奶牛一年此项费用为17元左右。

4、补钙费：奶牛产奶时，一般每两月输一次葡萄糖酸钙，费用为80元/次，按一年4次推算，此项费用为320元/年。

5、其他成本费用合计：以上4项其他成本费用合计为447元/年。

四、其他收入

1、仔畜：

据调查，我市5月中旬奶牛价格如下：

仔畜——公，500元/头左右；母，1000元/头左右

架子牛——5000元左右；

成牛奶牛——10000元左右（去年同期为20000元左右）

2、牛粪收入：

据调查，目前，牛粪售价为每立方米25元，而一头奶牛根据测算一年产粪约3立方米，那么一年牛粪收入为75元/年。

3、其他收入合计

当仔畜为公牛时，其他收入合计=500+75=575元

当仔畜为母牛时，其他收入合计=1000+75=1075元

五、奶价盈亏平衡点计算

在盈亏平衡时，总成本（未计人工成本）=总收入，而总成本=饲料、饲草成本+其他费用，总收入=奶收入（奶价*产奶量）+其他收入，所以：

奶收入（奶价*产奶量）=饲料、饲草成本+其他费用－其他收入，

平衡点奶价=（饲料、饲草成本+其他费用－其他收入）÷产奶量。

1、当饲料为购买饲料时：

（1）仔畜为公牛时：

平衡点奶价=（9417＋447－575）元÷9000斤=1.03元/斤

（2）仔畜为母牛时：

平衡点奶价=（9417＋447－1075）元÷9000斤=0.98元/斤

2、当饲料为自配饲料时：

（1）仔畜为公牛时：

平衡点奶价=（8103＋447－575）元÷9000斤=0.89元/斤

（2）仔畜为母牛时：

平衡点奶价=（8103＋447－1075）元÷9000斤=0.83元/斤

由上分析可知，养殖户购买饲料时，如仔畜为公牛，奶价盈亏平衡点为1.03元/斤，如仔畜为母牛，奶价盈亏平衡点为0.98元/斤；自配饲料时，如仔畜为公牛，奶价盈亏平衡点为0.89元/斤，如仔畜为母牛，奶价盈亏平衡点为0.83元/斤。

六、奶牛养殖户养殖收益计算

现以某养殖户购买饲料养殖1头奶牛、仔畜为公牛为例，推算该养殖户一年的收益状况。由于是购买饲料，仔畜为公牛，所以奶价盈亏平衡点为1.03元/斤。据调查，榆次区部分养殖户向蒙牛集团出售的奶价为1.175元/斤，而平遥部分养殖户的牛奶售价为0.75元/斤，而祁县贾令镇部分养殖户的牛奶售价仅为0.5元/斤。

假如奶价为1.175元/斤，按此价格推算：

本户养殖收入=（1.175－1.03）×９000=1305元，也就是说本户养殖一头奶牛一年可收入1305元，平均每月收入109元；

假如奶价为0.75元/斤，按此价格推算：

本户养殖收入=（0.75－1.03）×９000=-2520元，也就是说本户养殖一头奶牛一年净亏损2520元，平均每月亏损210元；

假如奶价为0.50元/斤，按此价格推算：

本户养殖收入=（0.50－1.03）×９000=-4770元，也就是说本户养殖一头奶牛一年净亏损4770元，平均每月亏损398元。

最后，还应该说明的是，奶价盈亏平衡点并非一成不变，它会随着时间的推移、地点的变动、市场上各种养殖成本和收益的增减而做相应调整。（晋中市统计局杨吉荣）